Tekila vino estas distilita vino farita el agavo per distilado.Estas legendo inter indianoj ke la dioj en la ĉielo trafis la tekilon kreskantan sur la montoflanko kun tondro kaj fulmo, kaj kreis tekilan vinon.Laŭ la legendo, estas konata ke tekilo estis frua en la antikva hinda civilizo.En la tria jarcento de la Okcidenta Juano, la hinda civilizo loĝanta en Mezameriko jam malkovris la teknologion de fermentado kaj bierofarado.Ili uzis ajnan haveblan sukerfonton en siaj vivoj por fari vinon.Krom iliaj ĉefaj kultivaĵoj, maizo kaj loka komuna palmsuko, agavo, kiu ne estas malalta en sukero sed ankaŭ suka, nature fariĝis la krudmaterialo por fari vinon.Pulkvino farita el agava suko post fermentado.Aliflanke de Atlantiko, antaŭ ol la hispanaj konkerantoj alportis distiladon al nova nivelo, agavo ĉiam konservis sian statuson kiel pura fermentita vino.Poste, ili provis uzi distiladon por plibonigi la alkoholenhavon de Pulque, kaj distilita alkoholaĵo farita el agavo estis produktita.Ĉar ĉi tiu nova produkto estas uzata por anstataŭigi vinon, ĝi ricevis la nomon Mezcal-vino.Post longa tempo de provo kaj plibonigo, la embria formo de Meal-vino iom post iom evoluis al la Mezkalo/Tekilo, kiun ni hodiaŭ vidas, kaj en la procezo de evoluo, ĝi ofte ricevis multajn malsamajn nomojn, Mezkal-markon, Agave-vino, Mezkal-tekilon, kaj poste iĝis la Tekilo, kiun ni hodiaŭ konas - la nomo estas prenita de la urbo kie la vino estas produktita.
Kiel la nomo implicas, la ĉefa krudaĵo de tekila vino estas tekila, indiĝena planto de Meksiko.Ĝia tigo estas grandega.La matura tigo de tekilo kutime pezas 100 kg.La lokaj homoj ofte nomas ĝian tigon "koro" de tekilo.Agave "koro" estas riĉa je suko, kaj sukerenhavo estas tre alta.La ĉefa krudaĵo por fari vinon estas la sukero en la suko de la herba koro (bulbo).
Afiŝtempo: Oct-11-2022